【特区民族风】宝安区第二届少数民族群众拉面竞技大赛举行

　　1月6日，由宝安区委统战部（区民宗局）主办，深圳市清真食品行业协会承办，深圳市伊协、市清真寺协办的宝安区第二届少数民族群众拉面竞技大赛在市清真寺举行。宝安区委常委、统战部部长郑新强参加活动。

　　本次大赛旨在促进各民族交流交往交融，弘扬中华民族传统饮食文化，以“融入、提升、和谐”为主题，共有18 支队伍参加，并邀请专家评委作专业点评，他们中既有来自清真食品行业协会的首席顾问，又有从事餐饮经营的行业翘楚。赛场上，参赛选手们一丝不苟、精益求精，展现了多种拉面技巧，令人叹为观止，充分彰显出拉面技艺与艺术的完美结合。本次拉面大赛参赛选手的技能水平都很高，各个环节都做得十分到位。无论是拉面的精度、味道、色泽方面，都符合牛肉拉面‘一清、二白、三红、四绿、五黄’的标准。经过激烈的竞争，评委们评议出了本次大赛的冠军、亚军、季军。

　　据统计，来自西北地区的少数民族同胞，大多从事拉面等民族特色餐饮经营活动，截至2018年底，我市有工商登记的拉面馆就有1500多间。拉面特色餐饮不仅让少数民族同胞适应了城市生活，还丰富了市民的餐饮文化，特别是少数民族流出地，创新发展拉面产业扶贫模式，带动当地就业，为少数民族群众脱贫致富发挥了积极作用。